VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG OTREVAL RIVE DI GUIA EXTRA BRUT – La Tordera

1020

Alcool:
12%
Zuccheri:
0 zuccheri residui
Acidità totale
5,7 gr/l
Anidride solforosa
84 mg/l

Colore:
Giallo paglierino tenue con riflessi verdi.
Perlage:
Molto fine, ottima costanza e persistenza.
Profumo:
Dopo una iniziale sfumatura floreale diventa ampio e fruttato mantenendo la naturale eleganza delle uve da cui proviene. Molto complesso per quantità e qualità di sensazioni olfattive, in risalto il Nashi, frutto con caratteristiche tra la mela e la pera, sino ad una delicata nota minerale.
Sapore:
Intenso, di buona struttura e piacevole freschezza acida. Ottima corrispondenza fra le sensazioni olfattive e quelle retro-olfattive.
Abbinamenti:
Ottimo con il pesce, in particolare con ricette semplici che ne esaltano il sapore.
Servizio:
Va servito a temperatura di 6° C come aperitivo, leggermente superiore se a tutto pasto.
Bicchiere:
Ampio da vino bianco.
Conservazione:
È uno spumante che ha una vita media di almeno tre anni conservato in luogo fresco e buio ad una temperatura costante di 18° C
Curiosità:
Pietro Vettoretti, nella costante opera di cura e rinnovo delle proprie vigne, preleva egli stesso le gemme dalle migliori viti per preserervarne la continuità.

Categoria: Product ID: 1488

Descrizione

OTreval Extra Brut “Rive di Guia” è una perfetta sintesi di piacevolezza ed equilibrio, il primo Valdobbiadene Zero Zuccheri de La Tordera, prodotto solo con le migliori uve Glera e Verdiso.
Questo vigneto riceve particolari attenzioni da parte di Pietro Vettoretti, padre di Gabriella, Renato e Paolo che insieme conducono l’azienda. Nella costante opera di cura e rinnovo delle vigne, preleva infatti egli stesso le gemme dalle migliori viti per preservarne la continuità.
Il vigneto OTreval a Guia di Valdobbiadene è il più alto della proprietà con i suoi 300 m. s.l.m., il terreno caratteristico della zona ripido e scosceso, con un’elevata escursione termica conferisce alle uve un equilibrio e una freschezza spiccata.
Alla raccolta delle uve, eseguita a mano, segue una seconda fermentazione di 6 settimane in autoclave e una successiva sosta di almeno tre mesi. Nasce così il vino che non contiene zuccheri alla fine della sua lavorazione, asciutto, complesso in profumi e ricco in struttura, dal perlage fine, costante e persistente.
L’OTreval Extra Brut trasmette l’essenza e l’eleganza del frutto e, insieme a esso, del lavoro degli uomini che con grande passione e impegno si occupano delle sue vigne.

Informazioni aggiuntive

Peso 9.5 kg
Dimensioni 27 × 19 × 32 cm

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